아침저녁으로 바람이 제법 쌀쌀해졌죠?
괜히 몸도 으슬으슬하고 기운 없는 느낌, 저만 그런가요?
이럴 때일수록 잘 챙겨 먹어야 하는데,
막상 뭘 먹어야 할지 막막하잖아요.
사실 보약이 따로 있는 게 아니거든요.
그래서 준비했어요!
지금 아니면 최소 1년은 기다려야 하는,
맛과 영양이 최고조에 달한 가을 제철음식!
이것만 알아도 올가을 건강은 걱정 없으실 거예요.
🚀 1. 살이 꽉 찬 바다의 선물, 꽃게
가을 하면 가장 먼저 떠오르는 해산물이죠?
바로 살이 통통하게 오른 가을 꽃게입니다.
봄에는 알이 꽉 찬 암게가 제철이라면,
가을에는 살이 꽉 찬 수게가 주인공이에요.
찜으로 먹어도 맛있고,
얼큰하게 탕으로 끓여도 국물이 끝내주잖아요!
저도 지난주에 꽃게탕 끓여 먹고 온 가족이 감탄했답니다.
꽃게에는 키토산과 타우린 성분이 풍부해요.
혈관 건강에 도움을 주고 피로회복에도 좋아서,
환절기 기력 보충에 이만한 게 없답니다.
✅ 배 부분이 뾰족한 것이 수게!
✅ 들어봤을 때 묵직한 느낌이 드는 것
✅ 배 딱지가 하얗고 윤기나는 것
✅ 다리가 모두 붙어있고 활발하게 움직이는 것
🚀 2. 고소함의 대명사, 대하
꽃게와 함께 가을 해산물의 양대 산맥!
바로 대하(왕새우)입니다.
굵은소금 깔고 냄비에 구워 먹는 대하구이, 생각만 해도 군침 돌죠?
머리는 따로 떼서 버터에 바싹 구워 먹으면,
이게 또 별미잖아요. 완전 고소함 그 자체!
대하는 9월부터 11월까지가 가장 맛있을 때니 꼭 드셔보세요.
시중에는 흰다리새우를 대하로 파는 경우가 많아요.
진짜 자연산 대하는 뿔이 머리보다 길고,
꼬리 색이 녹색 빛을 띠는 특징이 있으니 참고하세요!
• 단기 보관: 깨끗이 씻어 냉장 보관 (1-2일)
• 장기 보관: 등 쪽 내장을 제거하고 물기를 없앤 뒤 냉동 보관
• 활용 요리: 소금구이, 찜, 튀김, 감바스 등
🚀 3. 달콤함이 톡톡! 무화과
가을에만 잠깐 맛볼 수 있는 귀한 과일, 무화과!
'여왕의 과일'이라고 불릴 만큼 매력적인데요.
설탕처럼 단맛이 나면서도 식감이 부드러워서
남녀노소 누구나 좋아하더라고요.
저는 요거트에 무화과랑 그래놀라 넣어서 먹는 걸 제일 좋아해요.
간단한데 정말 고급스러운 아침 식사가 된답니다.
무화과에는 '피신'이라는 단백질 분해 효소가 풍부해요.
그래서 고기 먹고 후식으로 먹으면 소화를 도와줘요.
식이섬유인 펙틴도 많아서 변비 예방에도 좋다고 하네요.
✅ 전체적으로 붉은빛이 균일하게 도는 것
✅ 갈라진 부분이 건조하지 않고 싱싱한 것
✅ 표면이 무르지 않고 살짝 단단한 것
✅ 꼭지가 마르지 않은 것
🚀 4. 꿀이 뚝뚝! 밤고구마 & 호박고구마
찬바람 불 때 호호 불며 먹는 군고구마!
가을 대표 간식에서 빼놓을 수 없죠.
밤처럼 포슬포슬한 밤고구마도,
꿀처럼 달콤하고 촉촉한 호박고구마도 다 매력 있어요.
고구마는 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 좋고,
아이들 영양 간식으로도 최고인 것 같아요.
에어프라이어에 살짝 돌리기만 해도 훌륭한 요리가 되니까요!
고구마의 베타카로틴 성분은 우리 몸에서 비타민 A로 바뀌는데요.
이게 눈 건강에 아주 좋다고 해요.
또, 대표적인 알칼리성 식품이라서
몸의 산성화를 막아주고 성인병 예방에도 도움을 준답니다.
🚀 5. 가을 산의 보물, 버섯
마지막은 가을 산이 내어주는 보물, 버섯입니다.
특히 표고버섯, 능이버섯, 송이버섯 등
가을 버섯은 향과 식감이 정말 독보적이죠.
버섯은 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높고,
비타민과 무기질이 풍부해서 면역력 강화에 좋아요.
된장찌개에 넣어도, 볶음 요리를 해도
풍미가 확 살아나는 마법의 식재료랍니다.
표고버섯: 말려서 보관하면 감칠맛과 영양이 배가 돼요.
느타리버섯: 쫄깃한 식감이 좋아서 볶음이나 전에 활용하면 좋아요.
송이버섯: 향이命이라 양념 없이 살짝 구워 먹는 게 최고!
보관법: 신문지에 싸서 냉장 보관하면 습기를 막아 오래 가요.
✨ 마무리하며
정말 보기만 해도 풍성한 가을 식탁이죠?
제철 음식은 맛도 최고지만, 영양가도 가장 높을 때예요.
자연이 우리에게 주는 가장 큰 선물이 아닐까 싶네요.
오늘 저녁엔 맛있는 가을 제철 음식으로
소중한 사람들과 건강하고 행복한 시간 보내는 건 어떠세요?
가을 제철음식은 최고의 보약입니다.
놓치지 말고 꼭 챙겨 드시고 건강한 가을 보내세요!
여러분이 가장 좋아하는 가을 제철음식은 무엇인가요?
댓글로 함께 이야기 나눠요!
본 포스팅은 정보 제공을 목적으로 하며, 특정 제품이나 음식의 효능을 보장하지 않습니다. 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 반응이 다를 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.